Un plato de sabor intenso y textura melosa. Los medallones de jarrete de ternera se confitan lentamente en su propio jugo, logrando una carne tierna que se deshace al cortar. Se acompaña de su salsa Española, puré de patatas artesano y guisantes salteados con jamón ibérico.
Una propuesta refinada y equilibrada, ideal para dos personas que disfrutan de la cocina tradicional con un toque de distinción.